Pehelykönnyű túrós pite

   Az internetnek hála, az ember lánya sokszor kísértésbe esik. így történt most ezzel a sütivel is. Egyik konyhás csoportban addig "ingereltek" a pehelykönnyű süti fotóival, hogy rávettem a páromat, hozzon nekem a szomszédos településről tehéntúrót ( itt ugyanis nem tartanak egyik élelmiszerboltban sem) , hogy végre kipróbálhassam ezt az egekig dícsért sütit ! :) 

  Hát....nem hiába dícsérték annyira , és nem hiába az a neve , hogy pehelykönyű , ugyanis istenien finom, és valóban pehelykönnyű az állaga. Az eredeti recept itt található .

 
  Hozzávalók: 

A töltelékhez:

• 75 dkg túró ( nekem 50 volt )
• 25 dkg porcukor ( én 19 dkg -ot tettem, s bőven elég)
• 1 vaníliás cukor
• 4 tojás fehérje
• 1-2 kanál liszt, a túró állagától függően
• 10 dkg mazsola ( nekem most nem volt itthon)
• 1 citrom reszelt héja

A tésztához:

• 4 tojás sárgája
• 15 dkg vaj/margarin
• 5 dkg élesztő ( elsőre soknak tűnt, de nem az)
• 1/2- 1 dl tej
• 30 dkg liszt ( fele sima, fele rétes)
• 1 vaníliás cukor

Elkészítés : 

  Előbb a tölteléket állítjuk össze. a túrót villával össszetörjük, s jól elkeverjük a többi hozzávalóval a tojás fehérjén kívűl. Ezt külön tálban kemény habbá verjük, s csak ezután keverjük hozzá a túrós elegyhez.

A tésztához  ( én így szoktam) egy tálba szitáljuk a liszteket , a közepébe mélyedést fúrunk, amibe belemorzsoljuk az élesztőt, majd kevés cukrot adunk hozzá, s kevés langyos tejjel "nyaköntjük" , és hagyjuk, hogy felfusson , vagyis , hogy feljöjjön az élesztő a tej tetejére. Ezután hozzáadjuk az előzőleg külön tálban elkevert tojássárgáját a margarinnal és vaníliás cukorral, annyi tejet adagolunk még hozzá, hogy egynemű lágy tésztát kapjunk. Nekem kissé ragacsos maradt, de nem gond, mert a nyújtólapra helyezve amúgyis szórtam lisztet, hogy könnyen nyújtható legyen. ( Ezzel kicsit megszenvedtem, mert előbb a nyújtólaphoz ragadt, aztán nyújtófához, de többször is szórtam alá és rá lisztet, aztán sikerült problémamentesen kinyújtani ). A tésztát kétfelé osztjuk: előbb a 2/3-át nyújtjuk a tepsi méretének ( 20 x 30 cm) megfelelő méretűre, és a nyújtófa segítségével a tepsi aljára helyezzük, ezután elsimítjuk rajta a túró-tölteléket, majd ugyanúgy a maradék tésztából újabb lapot nyújtunk, s azt a töltelékre helyezzük.( Én megszúrkáltam kissé villával a tetejét. )ezután , letakarva, egy órát pihentetjük.  Nekünk már nem volt türelmünk, s háromnegyed óra elteltével betettem a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük . Ha kihűlt, tetszés szerinti szeletekre vágjuk .

 Porcukorral meghintve tálaljuk!

Nem lettek tökéletes szeletek, de íze mindenért kárpótolt ! :)

Gyors szilvás süti Tupperware módra

Jó régen írtam ide új bejegyzést , de a mondás szerint: "ami késik, nem múlik! " :)

Múlt héten sütöttem meg először ezt a fajta sütit, de sem a család, sem én nem tudtuk megkóstolni, ugyanis összejövetelre vittem, s pikk-pakk elfogyott ! Itthon is hasonló volt a helyzet, miután kihűlt annyira, hogy már ne legyen túl forró ! :)  Nagyon egyszerű , gyorsan elkészíthető , bármilyen gyümölccsel , és az íze, magáért beszél! :)

Hozzávalók :

• 50 ml olaj
• 50 ml tejföl
• 3 tojás
• 100 ml cukor
• 250 ml liszt
• pici só 2 kiskanál sütőpor
• 125 gr puha vaj
• 500 gr idény gyümölcs (most szilva ) kis kockákra vágva

Elkészítés : 

 Az olajat, tejfölt és tojás jól összerázzuk a Mix fixben , vagy habverő segítségével elkeverjük ,

 majd egy tálba öntjük , pl. a 2,5 literes Új Hullám tálba ,

 hozzáadjuk a többi hozzávalót és a szilikon spatula segítségével jól összekeverjük. 

Ezután beleöntjük a szilikon Király formába, én a torta formában sütöttem , és közepes hőmérsékletűre előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

 A tetejét porcukorral finoman meghintjük. 

 A mi 4 tagú családunknak ez az egy adag kevésnek bizonyult ! :)

Grízes krémes torta formában

 Ez a süti nagy kedvence lett a családnak. a férjem elnevezte 10 percesnek, ugyanis kb. ennyi idő kell ahhoz, hogy elfogyjon! :)  Az elkészítéséhez valamivel több, de nem olyan borzasztó, hogy ne lehessen kibírni hetente legalább egyszer. Igen, jól olvassátok, ennyiszer kell elkészítenem, s legújabban kerekre sütöm, nekem így jobban tetszik, s a tészta is jobban sikerül ebben a szilikon formában. a receptet már leírtam, itt

ez még régebb készült

a tegnap délutáni adagról csak ezt sikerült lefotózni, ez még a hűtőben van :)

Kevert süti a Blogkóstoló 7. fordulójára

Vikvi játékára jelentkeztem , amelyre MrsSame blogjából kellett választanom. Nem volt egyszerű, hiszen rengeteg finomság található nála. Végül erre a sütire esett a választás, amin annyit változtattam, hogy kerek szilikon formában sütöttem, s gyümölcs helyett csokidarabokat tettem bele. Nagyon fincsi lett. Véletlenül kinn felejtettem, de semmi baja sem lett, másnap is ugyanolyan finom puha volt! Ezúton is köszönet a receptért MrsSame-nek . A recept itt található.

Grízes krémes Gerditől

Köszöntök Minden kedves olvasót és bloggertársat a 2013-as év 7. napján!!! Tudom már lassan nem köszöntik az új évet, de én még csak most jutottam el az ez évi első bejegyzésemhez, ezért B.Ú.É.K. !!!
 Még december elején láttam meg ennek a remek sütinek a szuper fotóját Barbinál, aki Gerdi receptje alapján sütötte. Gerdiről csak itt a blogvilágban derült ki, hogy ugyanabból a "hepehupás vén Szilágyságból "származik, ahol én is születtem és éltem 28 éves koromig. Ezért is gondolom, hogy az ő nevét kellett belefoglalnom a címbe ! Persze Barbi is ugyanolyan kedves számomra, hiszen rengeteg receptet megcsodáltam már nála, és jó párat ki is próbáltam ! Ezúton köszönöm Mindkettejüknek a csodálatos süti receptjét. Persze Csillánál is megcsodáltam a róla készült fotókat ! :) Hát nem csodálatos ez a blogger "család" ? :) Szerintem nagyon!! Kár, hogy én nem tudok olyan sűrűn bejegyzéseket írni, mint sokan közülük, de attól még nagyon szeretek itt barangolni! Ezúton is elnézést kérek mindenkitől, akiknél régebben esetleg gyakrabban hagytam kommentet, most pedig már jó ideje nem. Igyekszem majd bepótolni! Amióta elkezdtem az új "munkám", még kevesebb idő jut a blogolásra, de erről majd talán egy másik bejegyzésben!
És akkor íme süti fotója és a recept, amin szinte semmit nem változtattam, mert tökéletes!

   A piskóta hozzávalói:

• 6 tojás
• fél cs. sütőpor 
• 1/2 dl olaj
• csipet só
• 9 ev. k . cukor
• 8 ev.k. liszt
• 1 ev.k. keserű kakaópor

A krémhez :

• 6 dl tej
• 4 kissé púpozott ev. k. gríz(én tettem még egyet)
• 15 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 1 cs. vaníliás cukor
• a tetejére kakaópor

Előmelegítjük  180 Celsius fokra a sütőt.
Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a fele cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat , kakaót és sütőport is.
A fehérjét csipet sóval és a maradék cukorral habbá verjük, majd a tojás sárgás krémhez keverjük, óvatosan , hogy ne nagyon törjön össze a hab. Végül apránként a lisztet is beleforgatjuk.
23x40 cm-es zsírozott , lisztezett tepsibe simítjuk , és tűpróbáig sütjük.Mikor kihűlt kettévágjuk.
A krémhez a tejet a fele cukorral felforraljuk, majd a gízt is kanalanként hozzáadjuk.( Én hígnak találtam és tettem hozzá még egy kanálnyi grízt.) , és addíg főzzük takarék lángon, amíg besűrűsödik. Hideg helyen hűlni hagyjuk, közben meg-meg kavarjuk.
A vajat a maradék cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is.A kihűlt grízes krémet kis adagokban belekeverjük.
A krém felét a lapok közé kenjük, a másik felét pedig a tetejére. Kakaóporral megszórjuk!

Szerintem gyakran el fogom még készíteni! :)

Rozsliszt és fehér liszt keverékéből sütött gyors sütemény

Az új munkámból kifolyólag elég kevés időm jut a főzésre, és szeretném, ha kicsit egészségesebben is ennénk. Ezért kevertem a kétféle lisztet ehhez a pofon egyszerű és gyors sütihez , ami a Tupperware receptes könyvünkből készült ! A gyerekek is nagyon szeretik, és kb 1 óra alatt készen van , minden egyéb előkészülettel eggyütt !
 Hozzávalók.:

• 200 gr sima liszt Bl 65
• 150 rozsliszt
• 1 tasak vanliás cukor(el is hagyható)
• 1 kiskanál kristálycukor (ez lehet Xukor is)
• leheletnyi só
• 1  tasak sütőpor
• 100 ml olaj
• 120 ml langyos víz

Egy kerek TW űj hullám tálba szitálom a liszteket, hozzáadom a sót és a sütőport , kicsit elkavarom a TW szilikon vékony nyelű keverővel , majd hozzáadom a többi hozzávalót is, lefedem, közepére nyomást gyakorolva, az oldalán kiengedem a levegőt , és le-fel, jobbra-balra rázogatva összekeverem a tésztát. Leveszem a tetőt , kicsit a Tw szilikon vékony nyelű keverővel átkeverem, beleborítom a TW szilikon királynő formába,a tetejét kidíszítem valamilyen idény gyümölccsel és 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe tolom. Kb. 20 perc alatt k;szre sütöm! Most kivételesen a másik sütiből kimaradt csokoládés krémből is kentem a közepébe ( úgy, hogy beleborítottam a tésztát a formába, ellapogattam a kezemmel, felét megkentem a krémmel, ráhajtottam az üres felét, s ismét szétnyomkodtam) .

ilyen lett a rázás után

sütés előtt

sütés után

ilyenre sült az alja

a kész süti :)

picit morzsálódik, de ez engem nem zavart ! :)

Nagyon finom és egyszerű sütemény . A TW termékek hiányában sima piteformában is megsüthető , valamint egyszerűbb segéd eszközökkel is összeállítható ! Csupán tanácsot szeretnék adni a TW termékekkel rendelkező olvasóimnak is! :)
Jó étvágyat!!!

Kefires, szőlős, csokidarabkás süti

Volt egy kevés kefir megmaradva a hútőben, meg pár fürt szőlő, amit a fiunk nem szeret, a lánykánk pedig valószínúleg ráunt már, mert nem kérte! Hogy semmi ne vesszen kárba , a világhálón keresgélve találtam egy receptet , amit kissé átvariáltam.
 Íme a recept , amelyből az én sütim született:
   Hozzávalók:

• 4 tojás ( elég kis méretűek voltak)
• 300 ml kefir
• 200 ml cukor
• 600 ml liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 fürt fehér szőlő
• 4 kocka tejcsoki feldarabolva

A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, majd hozzáöntöttem a kefirt, és apránként a lisztet.(Az eredeti receptben kevesebb kefirrel készült, de nekem úgy túl száraznak tűnt , ezért hozzáöntöttem a flakonomban maradt 100 ml-t  is). Hozzákevertem a sütőport, majd a Tupperware-s Mix-fixben  kemény habbá vert tojás fehérjéket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és elrendeztem rajta a szőlőszemeket, valamint a csoki darabkákat. Előmelegített sütőben (180 fok) tűpróbáig sütöttem . Tetejét porcukorral meghintve tálaltam.

kb.4 perc alatt ráztam össze a fehérjéket ebben a praktikus Mix-fix-ben

nem esett le a keverőrácsról sem, ez is igazolja, hogy jó kemény lett

először próbáltam így verni a habot, és nem utoljára

a hab belekerült a "masszába" 

játszadoztam a szőlőszemekkel :)

a kész süti szeletek

Kekszes , -krémes süti

 A neten böngészve, találkoztam egy finom kekszes süti recepttel, itt , és, mivel ott árválkodtak a gyerekek uzsira kapott kekszei, hirtelen felindulásból összeállítottam egy gyors és finom sütit! Vastagabb rétegű krémet is elbírtak volna a kekszek , de így is jó lett! Fele már elfogyott, de szerintem holnap még finomabb lesz!
 Hozzávalók:

• 3 cs. Petit Beurre keksz( nálam volt két fél csomag mézes keksz is)
• 1 cs. tejszín ízű pudingpor
• 400 ml + 2-3 kanálnyi tej
• 3+2 kanál kristálycukor
• 2 kanál holland kakaópor
• 10 dkg margarin
• 2-3 kanál liszt
• 2 tojás

a tetejére:

• 3 kocka csokoládé( én most a lányom eperkrémes Milkájából loptam)
• 50 ml tej
• 1 kanál kakaópor
• kevés cukor

A pudingot a leírás alapján felfőzzük, majd hűvös helyen picit hűlni hagyjuk.Közben egy sor kekszet lerakunk a tepsi aljára. egy edényben összekeverjük a 2 tojást a cukorral és a liszttel, majd hozzáadjuk a 2-3 kanál tejet( én csak szemre mértem, lehet kicsit többet is). Felfőzzük, langyosra hűtjük és hozzákeverjük a margarint. A krémet rákenjük az első réteg kekszre, majd kirakunk még egy sor kekszet. Erre a rétegre kenjük a langyosra hűlt pudingot,majd újabb kekszsor következik! Elkészítjük a csokiöntetet :a tejet összekavarjuk a csokival , és jól átmelegítjük!Én kicsit sok tejet löttyintettem az edénybe, ezért morzsoltam pár keksz darabot is bele, hogy sűrűbb legyen...de nem lett! :( Beletesszük a kakaóport , a cukrot, jól elkavarjuk, és elzárjuk alatta a tűzhelyet.Még forrón ráöntjük a kekszre, s pár órát ( ha lehet egy éjszakán át) pihentetjük, hogy a keksz átvegye az ízeket , és puhuljon!

a kekszsor alatt a kakaós krém lapul

itt a tejszín ízű pudingra került újabb keksz sor

a csokiöntet kicsit soknak bizonyult, így nézett ki hűtés előtt

pár órai hűtés után

fölszeletelve

Puncs szelet némi változtatással

Már kb. 2 hete készítettem ezt a sütit, de csak most jutottam ide vele! :)
Valami édességre vágytunk, s elővettem a receptes füzeteim egyikét. Hosszas keresgélés után találtam rá erre a receptre, amit jó pár évvel ezelőtt írtam le Budapesten egyik nagyon kedves ismerősömtől. Ezúton is sok puszi neked érte, Mami!!!
Az eredeti recept puncs pudingport ír, de én most epreset használtam, és így is finom lett!
Hozzávalók:
6 tojás
21 dkg cukor ( én kevesebbet tettem)
3 cs. epres puding
1 cs. vaniliás puding( nálam most tejszín ízű)
1/2 dcl rum
A krémhez:
3 tojás sárgája
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
A tetejére:
3 tojás fehérje
18 dkg cukor
Elkészítés:
A 6 tojás fehérjét 21 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. A tűzről levéve( melegen) hozzáadjuk a 6 tojás sárgáját, 3 eper- és 1 tejszín ízá pudingport. Kivajazott lisztezett tepsibe öntjük, előmelegeített sütőben ,180 fokon, tűpróbáig sütjük.
A krémhez a margarint a porcukorral , a 3 tojás sárgájával és a rummal jól kikeverjük. A kihűlt tésztára kenjük.( a meleg miatt én kicsit betettem most a hűtőbe).
A tetejére a 3 tojás fehérjét 18 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd a krémre kenjük.
 Tetszés szerint dekoráljuk!