Kefires, szőlős, csokidarabkás süti

Volt egy kevés kefir megmaradva a hútőben, meg pár fürt szőlő, amit a fiunk nem szeret, a lánykánk pedig valószínúleg ráunt már, mert nem kérte! Hogy semmi ne vesszen kárba , a világhálón keresgélve találtam egy receptet , amit kissé átvariáltam.
 Íme a recept , amelyből az én sütim született:
   Hozzávalók:

• 4 tojás ( elég kis méretűek voltak)
• 300 ml kefir
• 200 ml cukor
• 600 ml liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 fürt fehér szőlő
• 4 kocka tejcsoki feldarabolva

A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, majd hozzáöntöttem a kefirt, és apránként a lisztet.(Az eredeti receptben kevesebb kefirrel készült, de nekem úgy túl száraznak tűnt , ezért hozzáöntöttem a flakonomban maradt 100 ml-t  is). Hozzákevertem a sütőport, majd a Tupperware-s Mix-fixben  kemény habbá vert tojás fehérjéket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és elrendeztem rajta a szőlőszemeket, valamint a csoki darabkákat. Előmelegített sütőben (180 fok) tűpróbáig sütöttem . Tetejét porcukorral meghintve tálaltam.

kb.4 perc alatt ráztam össze a fehérjéket ebben a praktikus Mix-fix-ben

nem esett le a keverőrácsról sem, ez is igazolja, hogy jó kemény lett

először próbáltam így verni a habot, és nem utoljára

a hab belekerült a "masszába" 

játszadoztam a szőlőszemekkel :)

a kész süti szeletek

Kekszes , -krémes süti

 A neten böngészve, találkoztam egy finom kekszes süti recepttel, itt , és, mivel ott árválkodtak a gyerekek uzsira kapott kekszei, hirtelen felindulásból összeállítottam egy gyors és finom sütit! Vastagabb rétegű krémet is elbírtak volna a kekszek , de így is jó lett! Fele már elfogyott, de szerintem holnap még finomabb lesz!
 Hozzávalók:

• 3 cs. Petit Beurre keksz( nálam volt két fél csomag mézes keksz is)
• 1 cs. tejszín ízű pudingpor
• 400 ml + 2-3 kanálnyi tej
• 3+2 kanál kristálycukor
• 2 kanál holland kakaópor
• 10 dkg margarin
• 2-3 kanál liszt
• 2 tojás

a tetejére:

• 3 kocka csokoládé( én most a lányom eperkrémes Milkájából loptam)
• 50 ml tej
• 1 kanál kakaópor
• kevés cukor

A pudingot a leírás alapján felfőzzük, majd hűvös helyen picit hűlni hagyjuk.Közben egy sor kekszet lerakunk a tepsi aljára. egy edényben összekeverjük a 2 tojást a cukorral és a liszttel, majd hozzáadjuk a 2-3 kanál tejet( én csak szemre mértem, lehet kicsit többet is). Felfőzzük, langyosra hűtjük és hozzákeverjük a margarint. A krémet rákenjük az első réteg kekszre, majd kirakunk még egy sor kekszet. Erre a rétegre kenjük a langyosra hűlt pudingot,majd újabb kekszsor következik! Elkészítjük a csokiöntetet :a tejet összekavarjuk a csokival , és jól átmelegítjük!Én kicsit sok tejet löttyintettem az edénybe, ezért morzsoltam pár keksz darabot is bele, hogy sűrűbb legyen...de nem lett! :( Beletesszük a kakaóport , a cukrot, jól elkavarjuk, és elzárjuk alatta a tűzhelyet.Még forrón ráöntjük a kekszre, s pár órát ( ha lehet egy éjszakán át) pihentetjük, hogy a keksz átvegye az ízeket , és puhuljon!

a kekszsor alatt a kakaós krém lapul

itt a tejszín ízű pudingra került újabb keksz sor

a csokiöntet kicsit soknak bizonyult, így nézett ki hűtés előtt

pár órai hűtés után

fölszeletelve

Végre sikerült szép grízgaluskákat "gyártanom"

Tegnapi menü, férjem óhaja szerint, húsleves volt grízgaluskával. Tudom, nem egy nagy különlegesség, de most kivételesen nagyon jól sikerült, ezért gondoltam a virtuális recepttáramba is elmentem.
 A húsleves, ahogy én készítem:
    Egy nagyobb fazékban( attól függ , épp hányan leszünk rá) odateszem a vizet forrni. Állítólag friss forrásvízből a legfinomabb, de mivel tőlünk messze van a legközelebbi iható forrás, sima csapvízből szoktam, s még senkinek nem lett semmi baja! :) Egy nagyobb vöröshagymát valamint pár cikk fokhagymát megtisztítok, megmosom, és a levesbe teszem. Sózom, borsozom( egész borssal), s ha már forr a víz , beleteszem az erre a célra szánt húsdarabokat( jelen esetben egy kisebb csirke darabjai). Teljesen takarékra állítom a tüzet a fazék alatt, s, fedetlenül , pár órát hagyom főni ( ez nagymértékben függ a hús minőségétől). Időnként megszúrkálom a húst, s ha már majdnem puha, hozzáadom a megtisztított és megmosott zöldségeket: karalábé, zeller gumó, sárga répa, petrezselyem gyökér. Tovább főzöm, amíg a zöldségek is jól mepuhulnak. Közben, ha szükséges, kanállal óvatosan leszedek a tetején képződő habot. Amikor minden jól megfőtt, elzárom a tüzet és leszűröm a leves levét egy másik fazékba. Ezt ismét fölforralom, majd beleszaggatom a gríz galuskát, amely a következőképpen készül:

  Egy kisebb edénybe feltörök 2 tojást, amit egy csipetnyi sóval, villa segítségével fölhabosítok. Ezután adok hozzá egy késhegynyi szódabikarbónát, majd apránként adagolom hozzá a búzadarát, amíg kicsit sűrűbb nokedli tésztaszerűséget nem kapok. Kicsit állni hagyom, majd kiskanál( vagy nagykanál, ízlés dolga) segítségével galuskákat szaggatok a forrásban lévő leveslébe. Lefedve, lassú tűzön puhulásig főzöm.

Szilvás pite

Nemrég vendégségben jártunk, és nagyon finom szilvás pitével kínáltak meg bennünket. Mivel a gyerekeknek is nagyon ízlett, természetesen megkérdeztem, hogyan is készült. Ma kaptunk a piacon elég olcsón finom besztercei szilvát, aminek egy részéből kipróbáltam a kelt tésztás pitét.Aki kicsit is szereti a kelt tésztás sütiket, biztosan ízleni fog neki! :)  Én másfél adagból sütöttem , és fél óra leforgása alatt elfogyott több , mint a fele!

Hozzávalók:

• 50 dkg sima liszt( Bl 55)
• 1+1 db tojás
• 25 gr friss élesztő
• 1,75 dl tej
• 1,75 dl víz
• 3+1 ev.k. cukor
• 175 gr tejföl
• 0,5 dl olaj
• pici só
• olaj a tepsi kikenéséhez
• porcukor a tetejére
• 1 tasak vaníliás cukor
• 20 szem szilva

sütés előtt

A tejet a vízzel , és pici cukorral meglangyosítjuk , majd elmorzsoljuk benne az élesztőt , 15 percig hagyjuk felfutni. Ezt követően a lisztet egy kelesztő tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést formálunk , beleöntjük a felfuttatott élesztőt, hozzáadunk egy egész tojást, 3 kanál cukrot, a vaníliás cukrot, és jól megdagasztjuk, amikor már kezd összeállni a tésztánk, hozzáadjuk az olajat is, és szép sima rugalmas tésztává dolgozzuk. a tetejét kissé belisztezzük, tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
  A szilvákat alaposan megmossuk , kettévágjuk , s eltávolítjuk a magokat. A tojást kettéválasztjuk , a fehérjét kemény habbá verjük , majd hozzáadjuk az egy kanál cukrot, s azzal is verjük kicsit. A tojás sárgáját elkeverjük a tejföllel , majd hozzáadjuk a cukorral felvert fehérjét.
 A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk , és elterítjük az előzőleg kiolajozott tepsiben ( legközelebb munkalapon fogom kinyújtani, mert így elég macerás) , rákenjük a tejfölös-tojásos keveréket , majd szépen rárakjuk a szilvaszemeket a vágott felükkel lefelé! Hideg , gőzös sütőben, mérsékelt hőfokon készre sütjük ( kb. 15-20 perc) . Az időt nem mértem ! :)

sütés után

Puncs szelet némi változtatással

Már kb. 2 hete készítettem ezt a sütit, de csak most jutottam ide vele! :)
Valami édességre vágytunk, s elővettem a receptes füzeteim egyikét. Hosszas keresgélés után találtam rá erre a receptre, amit jó pár évvel ezelőtt írtam le Budapesten egyik nagyon kedves ismerősömtől. Ezúton is sok puszi neked érte, Mami!!!
Az eredeti recept puncs pudingport ír, de én most epreset használtam, és így is finom lett!
Hozzávalók:
6 tojás
21 dkg cukor ( én kevesebbet tettem)
3 cs. epres puding
1 cs. vaniliás puding( nálam most tejszín ízű)
1/2 dcl rum
A krémhez:
3 tojás sárgája
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
A tetejére:
3 tojás fehérje
18 dkg cukor
Elkészítés:
A 6 tojás fehérjét 21 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. A tűzről levéve( melegen) hozzáadjuk a 6 tojás sárgáját, 3 eper- és 1 tejszín ízá pudingport. Kivajazott lisztezett tepsibe öntjük, előmelegeített sütőben ,180 fokon, tűpróbáig sütjük.
A krémhez a margarint a porcukorral , a 3 tojás sárgájával és a rummal jól kikeverjük. A kihűlt tésztára kenjük.( a meleg miatt én kicsit betettem most a hűtőbe).
A tetejére a 3 tojás fehérjét 18 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd a krémre kenjük.
 Tetszés szerint dekoráljuk!

Palacsinta sütésre fel! -Játék felhívás Să facem clătite-Apel la joacă

Véletlenül bukkantam rá erre a játékfelhívásra 4Gyereknél , és nagyon megtetszett több okból kifolyólag is: nagyon szeretek játszani( párszor sikerrel), imádjuk a palacsintát üresen, lekvárosan, csokisan, diósan , túrósan, vaniliásan, csúsztatva, tekerve , rakottan, mindenhogyan!

A játékot a Gateste sanatos oldalon lehet megtekinteni, ők a kitalálói.

Az első 70 gasztroblogger, aki teljesíti a feltételeket , vagyis jelentkezik a palacsintasütő tesztelési akciójára, ingyen kap egy Fissler márkájú palacsinta sütőt. Feltétel , hogy a blog 6 hónapnál idősebb legyen, tegyen ki egy a weboldalt reklámozó bannert, és írjon pár sort a játékról, amit "Clatidiada  bloggerilor culinari"-nak neveztek el, amit valahogy így tudnék lefordítani: " Gasztro bloggerek palacsintimpiája"(olimpia helyett).
Ha bekerül az illető blogger az első 70 közé, készítenie kell palacsintát az új sütőben, és közzétenni a blogon.
 Nagyon örülnék egy ilyen spéci sütőnek, ugyanis olyanom még sosem volt!


 Din întâmplare am găsit acestsite, la 4Gyerek şi mi-a plăcut din mai multe motive: îmi place foarte mult să particip la concursuri( cu câteva reuşite), adorăm clătitele goale, cu gem, cu ciocolată, cu nucă, cu brânyă, cu vanilie, stratificate, împăturite, de toate felurile!
 Acest concurs se poate viyiona pe pagina Găteşte sănătos, ei sunt creatorii.
Primii 70 de participanti bloggeri culinari, care vor îndeplini condiţiile , adică se înscriu la acest test, primesc gratuit câte o tigaie de marka Fissler . Condiţia e ca blogul să fie mai vechi de 6 luni, să apară bannerul găteşte sănătos, şi să se scrie câteva cuvinte despre acest test, care a fost numit  "Clătidiada bloggerilor culinari", acesta s-ar traduce cam în felul următor"Gasztro bloggerek palacsintimpiaja"( în loc de olimpiadă).
Dacă intră în primii 70 de bloggeri , trebuie să facă clătite în noua tigaie, şi să-l publice pe blog.
Eu m-aş bucura foarte mult de o asemnea tigaie specială, deoarece niciodată n-am avut încă!

                                     

Molnárkák, Limara receptje alapján

Már régóta készülök kiflit sütni itthon, a gyerekek is nyaggatnak, már jó ideje! Valamiért féltem hozzáfogni! aztán amikor a fb-on láttam a receptes csoportban készült gyönyörű kifliket még inkább nagy lett a kísértés, de még mindíg vártam valami belső indíttatás! :))) Ma végre rászántam magam! Ahogy keresgéltem a receptek között Limaránál, kiderült, hogy a vajas kifli szuper lenne, de , mivel nem volt itthon tej, lemenni pedig már nem akartam, tovább keresgéltem...persze ott ( Limaránál) annyi finomság található, hogy nagyon nehéz volt választani. Végül a molnárka mellett döntöttem! Számomra ismeretlen volt, mert mifelénk nem sütnek, és régen sem láttam ehhez hasonlót, így még kíváncsibb lettem, s már a belső indíttatás sem hiányzott! :)
 A receptet teljes mértékben az eredeti szerint követtem, ezért most nem írom ide.

Íme a fotók:

A gyerekeknek is nagyon ízlett!! Nagyon finom puha a belseje, a tésztával pedig nagyon könnyű dolgozni!!

Innen is millió köszönet érte Limarának!!!