Hájas karikák lekvárral és dejós töltelékkel, valamint szezám magvas rudacskák

Először is szeretnék Minden Kedves Olvasónak Kívánni KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET ÉS NAGYON BOLDOG ÚJ ÉVET !!!

Még nem vagyok készen mindenféle süteménnyel, amit beterveztem karácsonyra , de nem hiszem , hogy lesz még időm az ünnep előtt és után blogírásra. ezért megosztom most a hájas sütim receptjét , hátha valakinek segítségére lesz!
Most nagyon jól sikerült, bár a karikák kissé elborultak, de ízre is nagyon finom, és szépen megnőttek, amire büszke vagyok !

Hozzávalók:

• 60 dkg nagyon finom liszt 
• 30 dkg háj
• 2 tojás sárgája
• 2 ev.k ecet
• 2 ev.k. porcukor
• langyos sós víz

A hájat megtisztítjuk a hártyától, és ledaráljuk. A lisztet mély tálba szitáljuk , hozzáadjuk a tojások sárgáját, a porcukrot és az ecetet( csak borecetem volt itthon...jót tett neki) . Én most dupla adagból készítettem, nem baj, ha marad szilveszterre is! :)

Puha tésztát gyúrunk, annyi langyos sós vízzel, amennyit felvesz. Kicsit hosszabb időbe telt, mire elértem a kívánt állagot, de megérte ! Nyújtólapra téve téglalap alakúvá nyújtjuk, és a háj egyharmadát elkenjük rajta! Hajtogatjuk: oldalról a közepére, jobbról is balról is, majd fölülről lefelé ugyanúgya közepéig, s lentról fölfelé a közepéig. 20-25 percig pihentetjük hűvös helyen, majd még 2x megismételjük ugyanezt a műveletet. Fontos, hogy ugyanúgy hajtogassuk, mint először. Én egy éjszakát pihentettem, de akár a harmadik hajtogatás után eltelt 25 perc leteltével már ki is nyújthatjuk és tetszés szerinti formára kiszaggatjuk. Ha édes verziót szeretnénk, ahhoz téglalapokat vágunk, melyeknek egyik felébe lekvárt vagy más édes tölteléket teszünk, s ráhajtjuk a másik felét. Forró sütőben előbb magasabb fokozaton kb. 10 percig, majd kisebb fokozaton még kb. 15 percig sütjük, amíg szép aranybarnák lesznek. Ha kihűltek bőven porcukrozzuk. Én tárolódobozba tettem, de akár fóliával lefedve , hideg helyre téve is eláll több ideig is. 

 A sós rudak annyiban különböznek, hogy rudacskákat , csillagokat, szívecskéket, és Hello Kitty formákat is vágtam belőlük. sütés előtt felvert tojással kentem meg őket és szezám magot szórtam a tetejükre.