Házi sajt

Már két hét is eltelt (kb.) , mióta elkészítettem a házi sajtomat, de memóriakártya hiányában nem tudtam föltölteni a fotókat, ezért napoltam el ezen bejegyzést is! :)
 Nagyon régóta "birizgálta" már a fantáziámat a házi sajt elkészítése. egyik nap leárazott zacskós tejre bukkantam az egyik boltban, és hirtelen felindulásból meg is vettem belőle 3 liternyit. Útközben bekukkantottam a méterárúshoz is, hátha kapnék nagyobb gézdarabot, és szerencsém volt, sikerrel járt a kukucskálásom :). hazaérve pedig rögtön nekiálltam a sajt készítésnek!
 Az eredeti recept Andy Varszegi-től származik, aki szintén tagja a Receptet beszéljük meg nevű FB.-os csoportnak. Pici módosítással eme recept alapján készült a sajtom.

Házi sajt     :  zsíros tejet ez 3,5 % vagy házi tej kb 3-4 litert felforralok adok hozzá 1dl hideg vizet izlés szerint sózom . Ha felfort takarékra veszem a gázt és 2-4dl natur joghurtot keverek hozzá. Addig kevergetem amig teljesen be nem csomosodik és a savó kicsapodik . Szépen leszüröm vagy textilián vagy müanyag tészta szürön !!!! hagyom lecsepegni . Ha naturt készitek akkor textibe gönygyölöm lehet henger vagy gomboc forma kinek mi a szimpatikus súlyt helyezek rá és kb 40 percig hagyom álni a textilia felveszi a maradék folyadékot . frissen tartó fóliába tekerem és mehet a hütőbe . izletes saláták mellé vagy önmagában is.

Én szoktam köménnyel,hagymával ,bazsalikommal, petrezselyemmel ,paprikával izesíteni attól függ milyet szeretnék de ezt mindenki saját izlésére bízom .

A saját verzió annyiban különbözik, hogy a tej 1,8 %-os, vizet és egyéb ízesítőt( pici són kívűl) nem adtam hozzá.

Nekem nagyon ízlett. Egyelőre csak egy próba volt, de megérte.

Elég picike lett, a súlya csupán 200 gr, de ízre nagyon finom!

Legközelebb házi tejből készítem, és valamilyen plussz fűszert is teszek hozzá!

Apa hazajövetele boldogság volt az egész családnak!

A párom 3 hétig külföldön dolgozott. Hazajövetele nagyon földobott mindannyiunkat. Erről árulkodnak a fotók is!!

BOLDOG GYERMEKNAPOT!!!!!

A gyermeknap történetének leírásához a wikipédiát hívtam segítségül, és a következőt találtam:

A Gyermeknap a világ sok országában ünnepnap. A Nemzetközi Gyermeknap(általában június 1.) megünneplése Törökországból ered és különösen volt kommunista országokban vált népszerűvé. Ehhez hasonló az ENSZ által létesített Egyetemes Gyermeknap (Universal Children's Day) intézménye.

Magyarországon 1931-től ünneplik (akkor még Gyermek Hétnek hívták), 1950 óta már csak egy napig tart és május utolsó vasárnapján tartják.

A Nemzetközi Gyermeknapot a világ számos országában megünneplik, általában (de nem mindenhol) június 1-jén. Az ünnepet először Törökországban tartották meg 1920-ban (1920. április 23.), majd később a genfi Gyermekjóléti Konferecián 1925-ben. Nem világos, miért pont június 1-jét választották ki.

Egyetemes Gyermeknap (Universal Children's Day) 

Az ENSZ közgyűlése 1954-ben javasolta (836(IX). határozat), hogy minden országban tartsák meg az Egyetemes Gyermeknapot. Az ünnep célja, hogy megemlékezzenek a világ gyermekeinek testvériségéről és egymás közti megértésről, valamint a gyermekek jóléte érdekében kifejtett küzdelemről. Javasolták a kormányoknak, hogy mindenhol olyan napot jelöljenek ki erre a célra, amit megfelelőnek gondolnak.

 A saját gyerekkoromból, elemista koromra nyúlnak vissza halvány emlékfoszlányaim, amikor a helyi fúvós zenekar, (amely katonatisztekből verbuválódott össze) , szolgáltatta a csodás zenét, különböző gyerek programok vártak bennünket, és természetesen az ilyenkor elmaradhatatlan édességdömping! :)

Ma már anyaként, másként élem meg a gyereknapot! :) Két gyerekemet reggel a megszokott kakaójával ébresztettem, és emellé , kicsit emeltebb hangon, hogy egyből meghallják, BOLDOG GYERMEKNAPOT kívántam. A kívánt hatást sikerült elérni, mert mosolyogva itták meg a kakaóadagjukat, és vidáman indult az ő napjuk is, meg az enyém is!!! A nap folyamán( egyedül lévén itthon, mert őket elvittem a napközibe), elgondolkodtam azon, hogy : mennyire egyszerű is tud lenni a jó kedv megteremtése!! Miért nem tud ez olyankor is az lenni, amikor nincs semmilyen ünnep, csak fölkelünk, és megy mindenki dolgára, de sokszor morcosan, mert állandóan noszogtatni kell a lurkókat, hogy öltözz már, indulj már fogat mosni , stb., stb. De....ez csak rajtunk múlik!!!!

 És akkor álljon most itt pár kedves idézet gyermeknapi köszöntőként:

A gyepet nézem, talán a gyepet. 
Mozdul a fű. Szél vagy zápor talán, 
vagy egyszerűen az, hogy létezel 
mozdítja meg itt és most a világot.

                 Pilinszky János

Örömöm sokszorozódjék a te örömödben. Hiányosságom váljék jósággá benned. 
Egyetlen parancs van, a többi csak tanács: igyekezz úgy érezni, gondolkozni, cselekedni, hogy mindennek javára legyél. 
Egyetlen ismeret van, a többi csak toldás: Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra.

Weöres Sándor

Nem tudom, mit rejt a sorsod, 
mosolyt hoz-e vagy könnyeket. 
Tanuld meg hát feledni a rosszat, 
s őrizd meg a boldog perceket.

Ernest Hemingway

  „Kitaláltam a legjobb módszert, hogyan adjunk tanácsot gyermekünknek. Először találjuk ki, mit akar, aztán tanácsoljuk neki, hogy tegye azt.”

Harry Truman

‎"A gyermek állandóan szembesül a kérdéssel:
-Mi leszel, ha nagy leszel?
Nagy bátorságot tanúsítana, aki ilyenkor
a felnőtt szemébe nézne, és azt mondaná:
-Én nem leszek, hanem már vagyok valami!"

David Elkind

Végezetül íme néhány aranyos videó a gyerekeknek!!

Nagyon boldog Anyák napját kívánok Minden anyának, nagymamának és dédinek!!!

Csodaszép napsütéses ez az idei Anyák napja!! Ugyanilyen napsütéses jó kedvvel ébredtem én is, a gyerekeimtől ajándékot ugyan nem kaptam még( majd az anyák napi szerepkor, valószínűleg) , de jó kívánságaikat elmondták, és ez is nagyon jól esett! Ádám nagyon segítő kész volt egész délelőtt. Közösen készítettünk márványos és sima brióst, amiről fotókkal és leírással majd később jövök!
Most köszöntésképpen álljon itt néhány anyáknapi vers, amit a gyerekek tanultak az oviban:
     

         Édesanyám nékem, jajj,
         de drága vagy.
         A Te szereteted
         soha el nem hagy.

         Akárhova megyek,
         kísér a szemed.
         Áldott legyen érte,
         Istenem neved.
._._._._._._._._._._._._._._._

         Köszönöm a jóságodat,
         két szememben könny ragyog.
         Tudom minden gondolatod,
         egyedül csak én vagyok.

.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

        Édesanyám
       virágosat álmodtam.
      Napra forgó virág
       voltál álmomban.

.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*

     Erdő mélyén , fák tövében
      kinyílott a gyöngyvirág,
     összeszedem egy csokorba,
    s kötök egy szép bokrétát.

                       Annak adom, aki nékem
                        a legszebb , legkedvesebb.
                       néked adom Édesanyám ,
                       ez a csokor a tied.

A megunhatatlan palacsinta és élesztő nélküli lángos

Ismét elég hosszú idő telt el a legutóbbi bejegyzésem óta, de nem vesztem el! :)
A sors elég sok akadályt gördít az utunkba, de igyekszem átlépni őket( ha kikerülni nem is mindíg sikerül).
Nagyon sok jó receptet és bejegyzést olvasgattam ma éjjel, mivel elaludni sehogysem sikerült! :) Elnézést kérek, azoktól , akiknél csak olvasó voltam, és nem hagytam kommentet( a hangulatom volt a ludas)!
Sok finomság készült az utóbbi időben is szerény konyhámban, de mindről nem készült fotó! ezekből mutatom meg azt a kettőt, amiről most történetesen fotó is van! :)
A palacsinta olyannyira nagy kedvenc nálunk, hogy minden héten legalább egyszer kell sütnöm! Részletes recepttel nem tudok szolgálni, mivel én már csak szemre teszem bele a hozzávalókat! Általában csak tejjel készítem, most kivételesen került bele egy kevés szóda is, valamint sima csapvíz is.A lisztet kivételesen mértem( 30 kanál) , mert valakinél azt olvastam, hogy ahány palacsintát szeretnénk, annyi kanál lisztet tegyünk (csöndben jegyzem meg, nekem kb., mert nem tudtam pontosan megszámolni, 35 db. lett).annyira palacsinta rajongó a család, hogy több mint fele a kisült palacsintáknak rögtön sülés után el is fogyott! :) Különösen nagy öröm számomra , amikor a gyerekek csak szaladnak ki a konyhába, és kiáltják:" még kérek!!!" :)

És akkor íme a fotó:

 A múlt hét elején csokoládé pudingos csúsztatott palacsinta is készült. Nagyon finom lett az is! :)

Az élesztő nélküli lángost itt olvastam, nagyon megnyerte a tetszésem, és azóta már 3x is elkészítettem. A gyerekek is nagyon kedvelik reggelire, vagy akár vacsorára is.
Hozzávalók:
        40dkg liszt
        fél csomag sütőpor
       1 teáskanál só
       1 teáskanál currypor
       1 mokkáskanál őrölt fehér bors
       2 dl víz
       2 evőkanál olaj+ olaj a sütéshez

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd darabokat szaggatunk le belőle( én a kezemben) formázzuk, bő forró olajban kisütjük. Tálalhatjuk fokhagymás tejföllel, én csak úgy natúran ettem! Nagyon finom!!!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok Mindenkinek!!!!

 Szavaim helyett, álljon most itt Reviczky Gyula verse:

                                           Húsvét

Fakadnak már a virágok,
Kiderül az ég,
És a föld most készül ülni
Drága ünnepét.
Szíveinkben, mint a földön,
Ma öröm legyen,
Feltámast az isten-ember
Győzedelmesen!

Aki tudja, mint töré fel
Sírját a dicső;
Aki látja, hogy a földön
Minden újra nő:
Gondoljon feltámadásra,
Mely örök leszen?
Feltámadt az isten-ember
Győzedelmesen!

1. Blogszülinap

A kép forrása innen

Egy éves lett a blogom!!!

Ma egy éve döntöttem úgy, hogy én is blogolásba kezdek! A férjem sikeres blog és honlapszerkesztése adta a tulajdonképpeni "löketet", de nagy szerepet játszott a sok érdekes gasztro-és egyéb típusú blog olvasgatása is. Nagyon jó feszültség levezetőnek éreztem, akkor. Aztán telt- múlt az idő , és a visszajelzések annyira pozitívan hatottak rám, hogy már nagyon nagy szeretettel írtam meg a bejegyzéseket, amelyek változatos témájúak voltak, és ma sincs ez másként. Igaz az utóbbi időben kissé elhanyagoltam a blogírást is, a kedvelt blogok olvasását is, de ( és ezúton is elnézést kérek minden kedves blogtárstól) ,nem volt hozzá hangulatom. Bár ez a 2012-es év jól indult, tele voltam ötletekkel, pozitív gondolatokkal, reményekkel , melyek pikk - pakk tovasuhantak....

Mostmár kezdek újra visszarázódni a rendes kerékvágásba , és megpróbálom ismét úgy látni a dolgokat , ahogyan azt egy optimista édesanyához és feleséghez illik! :)

Nagyon szépen köszönöm a rendszeres olvasóimnak , hogy be-be néznek hozzám , s persze azoknak is, akik nem követőim! Köszönöm a sok kedves hozzászólást is, melyek bátorítást nyújtottak sok esetben!

Remélem sikerül majd ezután is  fölkeltenem sokak érdeklődését, hiszen téma bőven akad, amiről írni lehet !:)  

Most pedig álljon itt egy rövid statisztika az elmúlt egy évről :

-oldalmegjelenítések száma:10035

-rendszeres olvasók száma :61 ( a remélt 100 nem jött össze, ezért nem volt játék sem )

-bejegyzések száma102 ( a 100-ikra különleges bejegyzést szántam, de nem figyeltem eléggé, és ez a farsangi bejegyzés lett...no de majd a 200. )

-legnépszerűbb bejegyzéseim a szobanövények ápolásáról írt cikkeim ( ennek őszintén örvendek)

-összes egyedi látogatók száma : 3844 

-42 különböző országból látogattak már meg eddig ( ez nagyon szívmelengető adat számomra)

És végül , de nem utolsó sorban megemlíteném, hogy jó pár kedves ember barátságát nyertem el a blogolásnak köszönhetően! Ezért nagyon- de nagyon megérte elkezdeni!!!! Mert egy jó barát többet ér.....( gondolom mindenki tudja a folytatást) !!!

Záró gondolatként kívánok további kellemes időtöltést Mindenkinek, aki "betér" hozzám, bármilyen okból!!!!